Küche

Rezepte und Kreationen aus der Küche. Zudem findest du hier meine kulinarische Weltreise. Gerichte aus allen Ländern - mein Foodday!

  • Möhren Ingwer Schnitten
    Küche

    Super saftige Karotten-Ingwer Schnitten

    Heute habe ich ein schnelles und sehr leckeres Rezept für euch. Diese Schnitten benötigen nicht viele Zutaten sind aber super saftig, nicht zu süß und erfrischend. Das Rezept für die Karotten-Ingwer Schnitten habe ich im Kochbuch Backen mit Obst & Gemüse vom Styria Verlag. Das Kochbuch habe ich auch auf Instagram vorgestellt bei der Kochbuchchallenge. Saisonale Rezepte die nicht zu kompliziert sind aber sehr lecker. Gemacht habe ich sie auch, da ich bei Dr.Oetker die Vanilleprodukte testen darf und ein etwas anderes Rezept wollte. Der Produkttest war allgemein und nicht für Blogger, dennoch muss ich hier eben wieder schreiben (unbezahlte Werbung). Es muss ja nicht immer süß sein, wobei die…

  • Gerichte aus Indien
    Küche

    Rezepte aus Indien zum Foodday

    Laaaange war es her, der letzte Foodday. Ich kann mich kaum noch daran erinnern aber wir haben es endlich wieder einmal geschafft. Unsere kulinarische Reise ging nach Indien. Und da Indien viel zu bieten hat und ich nicht nur ein oder zwei Rezepte kochen wollte, dachte ich mir, mache ich es so wie es eben in Indien auch oft ist wenn Besuch oder die ganze Familie isst. Von allem etwas, Fladenbrot dazu, kein Besteck und sich durchkosten. Leichter gesagt als getan, dass kann ich euch sagen. Logistisch gesehen ein absoluter Albtraum aber ich habe es irgendwie geschafft, irgendwie und mit Warmhalten, Beiseitestellen und, und, denn man benötigt irgendwie Unmengen von…

  • Laxpudding mit Salat
    Küche

    Foodday – Rezepte aus Schweden

    Lange hat es gedauert bis wir endlich wieder einen Foodday gemacht haben. Die Zeit ist irgendwie nur so zwischen den Fingern zerronnen. Da aber die kulinarische Weltreise bei Volker letzten Monat nach Schweden ging, hier der Beitrag dazu (Raggmunk), dachte ich mir, kombiniere ich es doch gleich damit. Gesagt getan – also gibt es heute Laxpudding mit einem schwedischen Gurkensalat. Eines kann ich euch schon vorweg sagen, es schmeckt mega lecker! Laxpudding – Lachsgratin Zutaten für 4 Personen (gefunden auf www.hejsweden.com) 250g graved Lachs (dünne Scheiben) 700g Kartoffeln ungeschält 1 Zwiebel 3EL gehackten Dill 4 Eier 30ml Milch 10ml Schlagobers (Schlagsahne) 50g Butter Salz, Pfeffer, Butter Zubereitung Ofen auf 150…

  • schwedische Kartoffelpfannkuchen
    Küche

    Raggmunk – Schwedische Kartoffelpfannkuchen

    Letzten Monat habe ich es ja nicht geschafft bei der kulinarischen Weltreise von Volker einen Beitrag zu leisten, dafür aber habe ich es diesen Monat geschafft. Es geht nach Schweden!! Verbunden habe ich es auch gleich mit meinen Foodday. Also wird es demnächst dann auch noch zwei Rezepte aus Schweden geben. Doch zuerst möchte ich euch die leckeren Raggmunk zeigen. Sie gehen sehr schnell und können als Beilage oder Hauptgang alleine gegessen werden. Erinnern natürlich an Kartoffelpuffer (Reibekuchen glaube ich sagen die Deutschen dazu) aber dennoch schmeckt es etwas andern. Raggmunk – Schwedische Kartoffelpfannkuchen Zutaten für 4 Personen (gefunden auf www.visitsweden.de) 280ml Milch 110g Mehl 2TL Salz 1 Ei 800g…

  • Zander mit Kartoffeln
    Küche

    Zandergulasch vom Hotel vom Feinsten

    Auf Facebook gibt es vom Hotel vom Feinsten ein Gewinnspiel, bei dem man ein Gericht von ihnen nachkochen soll und das Bild dann posten. Nachdem ich neugierig geworden bin und mich etwas durch die Rezepte gescrollt habe, bin ich auf das Zandergulasch aufmerksam geworden. Es war zudem Freitag und die Frage kam auf, was ich kochen soll. Und zack, schon wusste ich es. Es hört sich nach einem leckeren Rezept an, bei dem man nicht viel Zeit braucht und Unmengen von Zutaten. Zudem hatte ich die Hälfte davon zuhause. Und da es uns allen so geschmeckt hat, möchte ich es euch natürlich nicht vorenthalten. Hier geht es zum Originalrezept (…

  • Gugelhupf mit Doppelkeksen
    Küche

    Gugelhupf mit Doppelkeksen von Sabrina

    Heute gibt es einen leckeren Gugelhupf, jedoch ist das Rezept nicht von mir. Das kommt nämlich von Sabrina – Wohnen auf den Land (Link zum Rezept) und ich kann ihn euch nur empfehlen. Da meine Tochter im Juni Geburtstag hat, ihren 20ten, war die Frage, welche Kuchen soll ich ihr und allen eingeladenen Gästen machen. Da sie Marmorkuchen, Ameisenkuchen und Schokokuchen gerne mag, passte das Rezept von Sabrina perfekt um es auszuprobieren. Und was soll ich sagen, es hat uns allen geschmeckt. Kuchen Nr. 1 – Gugelhupf – check! Und damit ihr diesen leckeren Gugelhupf auch nachmachen könnte, hier das Rezept dafür. Gugelhupf mit Doppelkeksen (Prinzenrollen) Zutaten für 1 Gugelhupf…