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    Rezepte aus Indien zum Foodday

    Laaaange war es her, der letzte Foodday. Ich kann mich kaum noch daran erinnern aber wir haben es endlich wieder einmal geschafft. Unsere kulinarische Reise ging nach Indien. Und da Indien viel zu bieten hat und ich nicht nur ein oder zwei Rezepte kochen wollte, dachte ich mir, mache ich es so wie es eben in Indien auch oft ist wenn Besuch oder die ganze Familie isst. Von allem etwas, Fladenbrot dazu, kein Besteck und sich durchkosten. Leichter gesagt als getan, dass kann ich euch sagen. Logistisch gesehen ein absoluter Albtraum aber ich habe es irgendwie geschafft, irgendwie und mit Warmhalten, Beiseitestellen und, und, denn man benötigt irgendwie Unmengen von…

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    Foodday – Rezepte aus Italien

    Und schon ist das erste Monat im neuen Jahr vorbei und somit möchte ich euch zeigen, was wir aus dem schönen Italien gekocht haben. Da ich ein eigenes Kochbuch für Italien habe, war es wirklich schwierig auszuwählen was ich machen soll. Das Land ist genau nach meinen / unseren Geschmack, aber wir haben es geschafft. Es gibt eine leckere Hauptspeise mit Beilage und ein sizilianisches Dessert das sicher viele kennen. Gerichte aus Italien Siedefleisch mit Tomatensauce und Zwiebeln Zutaten für 4 Personen 400g Rindfleisch (Gulaschfleisch oder Ähnliches das zart verkocht werden kann) 1 Karotte 1 Stange Sellerie 1 Zwiebel Salz Für die Sauce 400g geschälte Tomaten aus der Dose 800g…

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    Foodday – Rezepte aus Afghanistan

    Ein Land das leider vom Krieg zerbeutelt ist aber eine interessante und köstliche Küche aufweisen kann. Unsere kulinarische Reise geht nach Afghanistan und ich habe ein paar einfache und leckere Rezepte gekocht. Dieser Foodday war schon im November, aber wie es eben so ist, ist mir fehlende Zeit und Stress in der Arbeit dazwischen gekommen, um ihn euch zu zeigen. Doch jetzt ist es soweit und lasst uns mal in die Töpfe von Afghanistan schauen. Gemischter Salat Zutaten für 4 Personen 2 große Tomaten 1 Zwiebel 1/2 Gurke 4 Radieschen 1/2 Paprika 3 Peperonis Prise Salz 1 Zitrone Zubereitung Tomaten und Zwiebel in Ringe schneiden. Die Zwiebel leicht salzen und…

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    Foodday – Rezepte aus Peru

    Tja was soll ich sagen, heute geht es kulinarisch nach Peru! Es gibt eine leckere Hauptspeise, die jedoch leicht chinesische Einflüsse hat, und ein Dessert das ich meiner Meinung nach total falsch gemacht habe. Das nächste Mal mache ich wirklich Meerschweinchen *gg* Lomo Saltado Zutaten für 4 Personen 700g Kartoffeln 4EL Öl 2 bunte Paprika 3 Tomaten 2 rote Zwiebeln 2 Rumpsteaks 5EL Sojasoße 5EL Rotweinessig etwas Tabasco 3 Knoblauchzehen 2 Stiele Koriander Salz, Edelsüßpaprika, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel Zubereitung Den Ofen vorheizen 200 Grad Umluft und ein Backpapier aufs Blech geben. Die Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. 2EL Ös mit 1TL Salz und Paprika mischen. Damit die Kartoffeln marinieren…

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    Foodday – Rezepte aus Indonesien

    Im Juli gab es bereits den nächsten Foodday und die kulinarische Reise ist nach Indonesien gegagen. Da ich im August eine Blogpause gemacht habe, auch was den Foodday betrifft, gibt es die Rezepte erst jetzt. Es ist dieses Mal wirklich wenig geworden, irgendwie habe ich nichts gefunden das allen schmeckt, bzw. meiner Tochter, oder die Zutaten kaum bis gar nicht erhältlich waren. Dennoch, es ist zumindest eine Hauptspeise mit zweierlei Beilage geworden. Leckeres Gericht aus Indonesien Rindfleisch Curry Zutaten für 4 Personen 6 kleine Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (ca. 30g) 1kg Rindfleisch (Schulter) 4EL Öl 3TL Sambal Oelek 2EL Curry 3/4l Kokosmilch 1TL klare Brühe 1EL braunen Zucker…

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    Foodday – Amerikanisches BBQ

    Am letzten Tag im Juni haben wir noch unseren Foodday gehabt und da das Wetter so traumhaft war, ging es ab nach Amerika zum BBQ Grilltag. Denn dort wird genauso gerne gegrillt wie in Australien. Wir haben uns für ein klassisches BBQ entschieden Es ist kein allzu großer Aufwand, nur die Marinierzeit sollte berücksichtigt werden. Am besten am Vortag damit beginnen. Klassischer Coleslaw Zutaten für 2 Personen ca. 400g Weißkohl 2-3EL Weißweinessig 3 große Karotten eine kleine Zwiebel 80g Salatmayonnaise 4EL Milch Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung Den Kohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden, nachdem der Strunk entfernt wurde. Mit Essig und etwas Salz mischen. Karotten schälen und in…