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    Foodday – Rezepte aus Indonesien

    Im Juli gab es bereits den nächsten Foodday und die kulinarische Reise ist nach Indonesien gegagen. Da ich im August eine Blogpause gemacht habe, auch was den Foodday betrifft, gibt es die Rezepte erst jetzt. Es ist dieses Mal wirklich wenig geworden, irgendwie habe ich nichts gefunden das allen schmeckt, bzw. meiner Tochter, oder die Zutaten kaum bis gar nicht erhältlich waren. Dennoch, es ist zumindest eine Hauptspeise mit zweierlei Beilage geworden. Leckeres Gericht aus Indonesien Rindfleisch Curry Zutaten für 4 Personen 6 kleine Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (ca. 30g) 1kg Rindfleisch (Schulter) 4EL Öl 3TL Sambal Oelek 2EL Curry 3/4l Kokosmilch 1TL klare Brühe 1EL braunen Zucker…

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    Foodday – Amerikanisches BBQ

    Am letzten Tag im Juni haben wir noch unseren Foodday gehabt und da das Wetter so traumhaft war, ging es ab nach Amerika zum BBQ Grilltag. Denn dort wird genauso gerne gegrillt wie in Australien. Wir haben uns für ein klassisches BBQ entschieden Es ist kein allzu großer Aufwand, nur die Marinierzeit sollte berücksichtigt werden. Am besten am Vortag damit beginnen. Klassischer Coleslaw Zutaten für 2 Personen ca. 400g Weißkohl 2-3EL Weißweinessig 3 große Karotten eine kleine Zwiebel 80g Salatmayonnaise 4EL Milch Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung Den Kohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden, nachdem der Strunk entfernt wurde. Mit Essig und etwas Salz mischen. Karotten schälen und in…

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    Foodday – Rezepte aus Deutschland

    Vor etwas 2 Wochen hatten wir wieder einen kleinen Foodday, klein, da ich fauleweise nur zwei Rezepte gemacht habe. Dennoch möchte ich sie euch zeigen und es geht nach Deutschland! 2 einfache Rezepte aus Deutschland Pichelsteiner Gemüseeintopf Zutaten für 4 Pesonen Ansatz 800g Rinderschulter 1 große Gemüsezwiebel halbiert und schwarz gebrannt 1 Knoblauchzehe In einem Teebeutel 1 Lorbeerblatt, 4 schwarze Pfefferkörner, frischer Majoran, Salz und Pfeffer aus der Mühle Gemüseeinlage 600g Kartoffeln gewürfelt 1 Petersilienwurzel gewürfelt 3 Karotten gewürfelt 200g Sellerieknolle gewürfelt 300g Kohl in 2-3cm gestückelt 1 Stange Porree in Stücken frisch gehackte Petersilie Zubereitung Zuerst den Ansatz. Das Rindfleisch in einem großen Topf mit Salzwasser bedecken, aufkochen lassen…

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    Foodday – Rezepte aus der Türkei

    Ende April gab es bei uns zuhause wieder den Foodday und die kulinarische Reise entführte uns in die Türkei. Schnell habe ich auch geeignete Gerichte gefunden! Türkischer Tomatensalat Zutaten für 4 Personen 500g Tomaten 2 Zwiebeln 5 Spitzpaprika 1TL gehackte Minze Saft von 1,5 Zitrone 4EL Öl etwa Salz Zubereitung Die Tomaten kreuzweise einschneiden und kurz mit kochendem Wasser übergießen, damit man die Haut abziehen kann. Die Stielansätze entfernen und die Tomaten in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Diese dann mit Salz bestreuen und ein paar Minuten einziehen lassen. Ausdrücken, abwaschen und nochmals ausdrücken und über die Tomaten geben. Die Spitzpaprika in Scheiben schneiden und…

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    Foodday – Rezepte aus Thailand

    Kulinarisch geht es heute nach Thailand. Bis jetzt schaffe ich es, einmal im Monat einen Foodday zu machen. Zuhause habe ich ein Kochbuch das nur Rezepte aus Thailand enthält und da ist es doch naheliegend, mal einen Foodday zu machen von diesem Land. Beginnen wir also mit der Suppe, wobei ich momentan leider keinen Kürbis erhalten habe, daher habe ich sie ohne gemacht. War jedoch genauso lecker! Kaeng Jeut Phrak Kai Gemüsesuppe mit Garnelen und Huhn Zutaten für 4 Personen 175g rohe Garnelen 2 Korianderwurzeln, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, grob gehackt 1 Prise gemahlener weiter Pfeffer und Pfeffer zum Bestreuen 150g Hühnerfaschiertes (Hack) 1/2 Frühlingszwiebel, fein gehackt 935ml Hühnerbrühe 2EL…

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    Foodday – Rezepte aus Mexiko

    Heute geht es kulinarisch nach Mexiko, wobei, ich bin ehrlich, die Nachspeise kommt eigentlich aus Spanien, aber wir wollen mal ein Auge zudrücken! Beginnen wir doch gleich mit der Hauptspeise… Enchilada de Pollo Gefunden habe ich das Rezept auf www.mexikoko.de und ist für 4 Personen Zutaten Füllung 500-600 g Hühnerbrust 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Chilischote 150 g stückige Tomaten 1/8 l Gemüsebrühe 6 EL Creme Fraiche Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie 10 Tortillas aus Mais Tomatensoße 400 g stückige Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Öl, Salz, Pfeffer 200 g Käse gerieben zum Überbacken Zubereitung Für die Füllung Knoblauch, Zwiebel und Chilischote klein schneiden. Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden…