• Foodday at home
    Küche

    Foodday – Rezepte aus Südafrika

    Nun endlich komme ich auch wieder öfter zum Foodday und bekoche meine Familie mit Rezepten aus verschiedenen Ländern. Zuletzt habe ich Bulgariens Küche vorgestellt, und heute möchte ich euch mit nach Südafrika nehmen. Ihr braucht für das Biryani wirklich sehr viel Zeit und Gewürze, also unbedingt gut planen. Die Rezepte aus Südafrika sind aber alle einfach nachzukochen und wie immer habe ich auch ein Brot gemacht! Selbst war ich noch nie dort, aber ich denke, dass es dort sicher etwas anders schmeckt. Rezepte Südafrika Roosterkoek Brot Zutaten für 4 Personen (Quelle: www.chefkoch.de) 300g Mehl 1 Pkg. Trockenhefe (Germ) 40g Zucker 175ml Milch 60g Butter zerlassen Prise Salz Zubereitung Trockenhefe in…

  • Foodday at home
    Küche

    Aufgetischt – kulinarisches Frankreich

    Foodday @ home! Rezepte aus Frankreich Schneller als gedacht, haben wir auch schon den dritten Foodday zuhause gemacht. Zuletzt habe ich euch ja das kulinarische Ziel verraten, Frankreich. Eigentlich waren ja doch viele Wochen dazwischen, aber ich habe für Sri Lanka einfach zu lange gebraucht. Wir waren selbst 2014 in Paris und sind von der Stadt und dem Flair absolut gefangen gewesen. Die Küche bietet hier eine große Palette an, wobei ich ehrlich bin. Vieles schmeckt mir einfach nicht. So mag ich keine Zwiebelsuppe oder habe auch mit den Meeresfrüchten Probleme, diese mag mein Mann absolut nicht. Deshalb muss ich mir immer Gerichte aus den verschiedenen Ländern für den Foodday…

  • Küche

    Bonbonmenü

    Rezept – Bonbonmenü ◊ Werbung ◊ Letzten Sonntag gab es das erste Mal ein kleines Menü bei uns zu hause. Angefangen hat es eigentlich damit – ich bekam eine Anfrage und war zuerst nicht ganz so begeistert. Jaja, auch das muss es geben. Dabei handelte es sich um Bonbons und ich bin nicht unbedingt der Freund davon. Ich mag sie zwar schon hier und da, aber meistens nur wenn es im Hals kratzt. Es gibt jedoch noch eine Möglichkeit diese zu verwenden, als ob man darauf gekommen wäre ;-) Wer denkt denn bitte bei Zuckerl gleich an ein Menü oder allgemeines Kochen?! o.O Das sagte mir schon weit mehr zu,…

  • Paranuss Shortbread mit Erdbeeren
    Küche

    Paranuss-Shortbread mit Erdbeeren

    Rezept – Paranuss Shortbread Es wird wieder Zeit für eine kleine süße Nachspeise. Für alle die auf Diät sind – wegsehen und nur auf eigenen Gefahr weiterlesen! Shortbread dürfte allen ein Begriff sein, oder?! Es handelt sich um ein schottisches, süßes Mürbteiggebäck. Es gibt diese in vielen verschiedenen Varianten. Zutaten Shortbread 30g Paranüsse 35g brauner Zucker 125g Mehl 75g weiche Butter 2 Eigelb Füllung 4EL Erdbeermarmelade 1TL fein abgeriebene Schale von 1 Orange 250g Créme double, leicht aufgeschlagen 250g Erdbeeren, in Scheiben Zubereitung: Nüsse und Zucker in der Küchenmaschine fein mahlen. Mehl und Butter zugeben und zu Streuseln mixen. Das Eigelb zugeben und vorsichtig unterheben, bis ein weicher Teig entsteht.…

  • Bauerntopf auf italienische Art
    Küche

    (Rezept) Bauerntopf italienische Art

    Heute gibt es wieder etwas Leckeres das ich bei Christina gesehen habe und gleich nachkochen musste. Italien ist nicht nur ein schönes und vielfältiges Land, nein es hat kulinarisch auch einiges zu bieten. Was ich jedoch gar nicht mag sind Spaghetti….ja ihr habt richtig gelesen. Egal in welcher Variante, ich kann mich da nicht so anfreunden damit. Einmal im Jahr genügt mir das. Aber heute habe ich einen Bauerntopf für euch, der wirklich lecker ist und nach mehr schreit!!! Ich habe das Rezept etwas geändert, das Original findet ihr bei Christina. Zutaten (4 Personen) 500g gemischtes Hackfleisch 500g Kartoffeln (festkochend) 3 große Karotten 1 Ei 1 Brötchen oder Semmel 1…

  • Rosenkrapfen und Bauernkrapfen
    Küche

    (Rezept) Rosen- und Bauernkrapfen

    Bald ist wieder die 5te Jahreszeit vorüber und der Höhepunkt naht. Natürlich darf in der Zeit der Krapfen nicht fehlen. Es gibt aber noch andere Arten und Formen als den typischen Faschingskrapfen.  Ich muss ja gestehen, der richtige Krapfen will mir einfach nicht gelingen und bringt mich jedes mal an den Rand meiner Grenzen – Schimpfeskapaden innbegriffen! Darum zeige ich euch heute zwei andere Varianten. Den Bauernkrapfen dürfte allen ein Begriff sein, aber kennt ihr auch Rosenkrapfen?! Herrlich einfach und wirklich lecker. Bauernkrapfen  Zutaten für 6 Portionen 50g Butter 3 Eier (Eigelb) 600g Mehl (glatt) 1 Würfel Hefe 250ml Milch 1 Schuss Rum 1TL Salz 4EL Zucker (feinkristall) Zucker zum…