• Laxpudding mit Salat
    Küche

    Foodday – Rezepte aus Schweden

    Lange hat es gedauert bis wir endlich wieder einen Foodday gemacht haben. Die Zeit ist irgendwie nur so zwischen den Fingern zerronnen. Da aber die kulinarische Weltreise bei Volker letzten Monat nach Schweden ging, hier der Beitrag dazu (Raggmunk), dachte ich mir, kombiniere ich es doch gleich damit. Gesagt getan – also gibt es heute Laxpudding mit einem schwedischen Gurkensalat. Eines kann ich euch schon vorweg sagen, es schmeckt mega lecker! Laxpudding – Lachsgratin Zutaten für 4 Personen (gefunden auf www.hejsweden.com) 250g graved Lachs (dünne Scheiben) 700g Kartoffeln ungeschält 1 Zwiebel 3EL gehackten Dill 4 Eier 30ml Milch 10ml Schlagobers (Schlagsahne) 50g Butter Salz, Pfeffer, Butter Zubereitung Ofen auf 150…

  • schwedische Kartoffelpfannkuchen
    Küche

    Raggmunk – Schwedische Kartoffelpfannkuchen

    Letzten Monat habe ich es ja nicht geschafft bei der kulinarischen Weltreise von Volker einen Beitrag zu leisten, dafür aber habe ich es diesen Monat geschafft. Es geht nach Schweden!! Verbunden habe ich es auch gleich mit meinen Foodday. Also wird es demnächst dann auch noch zwei Rezepte aus Schweden geben. Doch zuerst möchte ich euch die leckeren Raggmunk zeigen. Sie gehen sehr schnell und können als Beilage oder Hauptgang alleine gegessen werden. Erinnern natürlich an Kartoffelpuffer (Reibekuchen glaube ich sagen die Deutschen dazu) aber dennoch schmeckt es etwas andern. Raggmunk – Schwedische Kartoffelpfannkuchen Zutaten für 4 Personen (gefunden auf www.visitsweden.de) 280ml Milch 110g Mehl 2TL Salz 1 Ei 800g…