Blechkuchen
Küche

Zwetschgenkuchen einfach und immer lecker

19. August 2015 / 32 Comments

Rezept Zwetschgenkuchen

Heute gibt es von mir ein einfaches aber wirklich leckeres Rezept für den sogenannten Zwetschgenfleck! Gerne backe und koche ich ja etwas ausgefallener und probiere Neues, dennoch sind es meistens die einfachsten Dinge die auch am meisten schmecken.

Mein Mann meint nach jeder Kreation dann immer: Wann machst du wieder einmal etwas Normales? Ich hätte total Lust auf einen einfachen Blechkuchen. Das kann ich dann immer schwer abschlagen und es geht auch bedeutend schneller. Zudem benötige ich weniger Geschirr und muss nicht ständig den Mixerstab reinigen und kann alles in einer Schüssel machen.

Ihr könnt das Grundrezept natürlich mit anderen Früchten kombinieren. Marillen, Kirschen,….

Zutaten

250g Zucker

125g Butter

250g Mehl (ich nehme immer Roggen-Vollkorn, da wird er besonders saftig)

1Pkg. Backpulver

1Pkg. Vanillepuddingpulver

5 Eier

125ml Milch

eine Prise Salz

Zwetschgen

Zubereitung

Zucker mit Butter schaumig schlagen. Mehl, Prise Salz, Backpulver und Vanillepuddingpulver vermengen (ich mache das immer direkt im Behälter meiner Waage). Die 5 Eier in die Zucker- Buttermischung unterrühren. Danach die Milch beifügen und das Mehlgemisch. Alles gut verrühren bis es eine schöne sämige Masse wird. Diese dann auf ein Blech mit Backpapier ausgelegt, gleichmäßig verstreichen. Die Zwetschgen entkernen und aufschneiden. Damit sie sich nicht wölben beim Backen, einfach an den Spitzen oben und unten leicht einritzen. Je nachdem wie viele ihr gerne auf den Kuchen haben möchtet, auf dem Teig legen (egal ob die Seite mit der Schale oben oder unten ist, geht beides) und diesen bei 210 Grad Heißluft für ca. 20-25 Minuten in den Ofen geben. Ihr könnt die Stichprobe mit einer Gabel oder einen Spieß machen. Bleibt nichts daran kleben ist er fertig.

KuchenBlechkuchen

 

 

 

 

 

Lauwarm schmeckt der Zwetschgenkuchen noch am besten. Puderzucker darüber, falls gewünscht, und schon könnt ihr ihn genießen! Aber Vorsicht – Suchtgefahr.

Welche Blechkuchen mögt oder/und macht ihr gerne?

Leseratte, Hobbyfotografin, Globetrotter und Hobbyköchin aus Leidenschaft. Immer auf der Suche nach Neuem und Interessanten. Kreativität, Begeisterung, Liebe und meine Familie machen mein Leben so bunt. Ab und zu bin ich etwas verrückt also nicht wundern!

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32 Comments

  • Maries Testexemplar

    27. August 2015 at 17:38 Antworten

    Nom nom nom, Kuchen geht doch eigentlich immer.
    Bei mir dürfen ja gerne Streusel drauf sein. ;)
    Zwetschegen haben wir bisher kaum gegessen obwohl Sie bei uns am Fahrradweg nur so vom Baum gefallen sind.
    Liebe Grüße Marie

  • Petra

    22. August 2015 at 11:36 Antworten

    hmmmm der Kuchen schauts ja lecker aus, ich mag Pflaumenkuchen echt gerne, besonders wenn der noch nen bissle warm ist und mit lecker Vanillesauce oder Sahne gereicht wird:D

  • Linda

    21. August 2015 at 21:04 Antworten

    Ich kann mich noch ganz genau erinnern,dass einer meiner letzten Kommis hier war – immer wenn ich dich auf deinem Blog besuchen komme, gibt es etwas leckeres zu essen…oder so ähnlich. Und tada – Tanja hat wieder lecker gebacken.Schaut gut aus meine Liebe!

    Liebe Grüße,Lu

    • Tanja Gammer

      22. August 2015 at 19:49 Antworten

      Haha Lu ja Gott das fällt schon auf ;-) echt, ich mache das wirklich nicht mit Absicht…es kommt aber bald wieder etwas. So als kleine Vorwarnung *gg* Schönes WE und viel Sonnenschein Lu

  • Wolfgang

    21. August 2015 at 12:47 Antworten

    Oh, lecker! Kann ich davon bitte … sagen wir mal … 4 Stück kriegen? Bis wann kannst Du liefern? Geht nach Hannover. Oder habe ich den Beitrag falsch verstanden? ;)

    LG, Wolfgang

  • Jenny

    21. August 2015 at 12:04 Antworten

    Eigentlich mag ich ja Zwetschgenkuchen gar nicht, denn meistens besteht er aus einem Hefeteig und das ist so wirklich gar nicht mein Ding. Deiner würde mir doch weitaus besser gefallen ;)
    Ich liebe den sogenannten Becherkuchen mit Joghurt, ein einfacher Kastenkuchen, aber schön saftig und fluffig :)
    LG Jenny

    • Tanja Gammer

      21. August 2015 at 12:24 Antworten

      Hei Jenny, hm ja einfach und saftig, dass reicht meistens schon und ist immer lecker. Hefeteig muss ich auch nie haben, liegt irgendwie so schwer im Magen. Hätte ich noch ein Stück, würde ich es mal schnell zu dir rüber reichen ;-) lg

  • Ruby-Celtic

    20. August 2015 at 18:26 Antworten

    Hey Tanja,

    ich liebe ja Zwetschgenkuchen und der des Hauses sowieso. Der fragt schon immer wieder wann ich denn den nächsten mal backe. :D
    Dein Rezept klingt auch sehr lecker, mal schauen vielleicht macht ich dieses ja das nächste Mal. *g*

    Liebe Grüße
    Ruby

  • Fräulein Muster

    20. August 2015 at 9:14 Antworten

    Huhu Maus,

    ein Kuchen ganz nach meinem Geschmack und wie ich selbst gerne backe. Lecker & einfach :)
    Bei uns sind bald die Zwetschken reif und dann werde ich auch ein Küchlein zaubern. Vielleicht sogar dein Rezept :) Lecker klingt es allemal.

    Liebste Grüße und dickes Bussi, Heike

  • Sabienes

    19. August 2015 at 21:57 Antworten

    MMHH! Das klingt aber lecker! Ich bin ja eigentlich ein Anhänger vom traditionellen Zwetschgendatschi, aber so muss ich ihn auch einmal probieren. Die letzten Jahre bin ich immer von meinem Lieblingsnachbarn mit Zwetschgen versorg worden. Aber da wir ja seit diesem Sommer in der trockensten Region von Deutschland wohnen, sind sie alle kaputt gegangen. Es ist ein Jammer, wirklich wahr.
    LG
    Sabiene

    • Tanja Gammer

      20. August 2015 at 7:52 Antworten

      Oje das ist echt doof :( Zwetschgendatscherl sind aber auch extrem lecker. Bei uns gibt es auch kaum noch Zwetschgenbäume, der meiner Oma ist nach vielen Jahrzehnten eingegangen und die Früchte darauf waren echt nicht mehr lecker. Komisch wie sich so etwas verändern kann. lg

  • Annie

    19. August 2015 at 17:05 Antworten

    Omnom der sieht echt lecker aus!! Meine Mama backt auch öfters Zwetchgenkuchen, mit einem Hefeteig. Der ist auch verdammt lecker. Kuchen geht ja bei mir immer, aber ich muss dringend abnehmen! Da ich alleine wohne, muss ich mich mit dem Backen zurückhalten bis Besuch antanzt :-)

    Annie

    • Tanja Gammer

      20. August 2015 at 7:55 Antworten

      Hihi ach was, hier und da darf man sich schon etwas gönnen Annie ;-) Es gibt ja auch schon Bleche für Singlehaushalte, die sind dann kleiner. Einfach das Rezept vierteln und dann ist es genau die richtige Portion für einen alleine. Mit Hefeteig hatte ich es auch früher gemacht aber das lag mir immer so schwer im Magen und dauerte mir zu lange in der Zubereitung. lg

  • Tanja L.

    19. August 2015 at 12:44 Antworten

    Sag mal, wie schaffst du es so schlank zu bleiben obwohl du so viele leckere Kuchen backst??? Ich brauche nur deine Bilder angucken und nehm schon zu… *grummel*
    Kennst du schon Fantakuchen? Das ist mein Lieblingsblechkuchen, den hab ich als Jugendliche voll geliebt! Müsste nur schauen, ob ich noch irgendwo das rezept habe, damals hat man ja alles auf Papier geschrieben. Vielleicht finde ich es auch irgendwo im Internet, aber bei meiner letzten Suche waren die alle irgendwie anders als ich ihn in Erinnerung hatte…

    • Tanja Gammer

      19. August 2015 at 12:46 Antworten

      Hihi oh ich habe zugenommen, keine Sorge. Deshalb werde ich auch wieder ins Fitnessstudio gehen, alles nur gut versteckt *gg* Oh Fantakuchen, total lecker. Meine Schwiegermama macht den immer für mich. Falls du das Rezept findest, nur her damit ;-) lg

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